冬天的榴莲好吃吗?

冬天的榴莲确实更好吃。低温让榴莲糖分积累更多，果肉更香甜饱满。市面上常见的猫山王、金枕品种，冬季成熟度更高，果核更小。泰国和马来西亚的榴莲冬季产量大，品质稳定。购买时可以选外壳微裂、果柄粗壮的，这样的榴莲熟得刚好，口感最佳。

冬季榴莲挑选技巧

冬天选榴莲要轻摇听声，果肉晃动声越清脆越好。外壳尖刺微微张开说明成熟度刚好。用手指按压硬刺，能轻微下陷的榴莲果肉软糯。避免选发霉或酒味过重的，可能是过熟变质。冷藏后的榴莲风味更浓郁，但最好在室温回温半小时再吃，口感更细腻。