龙井泡茶温度多少合适?

龙井泡茶温度最好控制在80到85摄氏度之间。水温太高会破坏茶叶的嫩芽，让茶汤变苦；水温太低则香味出不来，茶味寡淡。可以用开水晾一两分钟再冲泡，或者提前把水倒在公道杯里降温。不同季节水温可以微调，夏天稍低，冬天稍高，这样能更好地激发龙井的清香。

温度控制小技巧

泡龙井时水温很关键，85度左右最合适。玻璃杯泡茶可以等开水凉一凉，盖碗泡茶可以倒掉第一遍水。水温合适能泡出兰花香和豆香味，茶汤清澈不浑浊。老茶客喜欢用温度计，但普通人凭经验就行，看到水冒小泡就能用了。水温对了，龙井的鲜甜味才能完全释放。