南昌鱼的鱼刺多吗?

南昌鱼鱼刺确实比较多，尤其是小刺细密。这种鱼的刺主要分布在鱼肉中间，吃的时候要仔细挑刺。南昌鱼常见的做法是红烧或煮汤，但无论哪种做法，鱼刺问题都让人头疼。很多人吃南昌鱼时需要慢慢咀嚼，避免被刺卡住。南昌鱼的鱼刺多也成了它的一大特点。

南昌鱼的处理方法

处理南昌鱼时，可以先去掉大刺再烹饪。有人会用盐腌制鱼肉让小刺变硬，吃起来更容易剔除。南昌鱼炖汤时，火候要小，这样鱼刺会变软。老人和孩子吃南昌鱼时，最好有人帮忙挑刺。南昌鱼虽然刺多，但肉质鲜嫩，还是很多人喜欢。