自制牛肉松可以放冰箱冷冻吗?

自制牛肉松可以放冰箱冷冻保存，能延长保质期至3个月。冷冻前要彻底晾干水分，分装成小份用保鲜袋密封。每次取用后立即放回冷冻室，避免反复解冻影响口感。冷冻后的牛肉松口感和新鲜度变化很小，但解冻后最好尽快吃完。

冷冻注意事项

牛肉松冷冻时要注意防潮防串味。可以用密封罐或真空包装，防止冰箱异味侵入。解冻时提前取出自然回温，不要用微波炉加热。如果发现牛肉松结块或变色，说明保存不当，建议不要食用。冷冻时间过长会影响风味，最好在1个月内吃完。