炸鸭炉压力表到多少?

炸鸭炉压力表一般控制在0.05到0.1兆帕之间。这个压力范围能让油温稳定在180摄氏度左右，炸出的鸭皮酥脆不焦。压力过高会导致油温飙升，容易炸糊；压力过低则油温不足，鸭皮不脆。新手操作时建议先调低压力，观察油温变化再逐步调整。商用炸鸭炉通常有自动控压功能，无需频繁手动调节。

压力表使用注意事项

炸鸭炉使用前要检查压力表是否归零，确保没有残留压力。炸制过程中压力表指针突然跳动时，应立即停止加热。压力表每半年需要校准一次，读数不准会影响炸制效果。更换新压力表后要先空机测试，确认压力稳定后再正式使用。压力表旁边有泄压阀，异常时可手动释放压力。