虾尾洗掉冰能冻吗?

虾尾洗掉冰后可以冷冻，但需要先吸干水分。水分结冰会影响口感，解冻后虾肉会变硬。用厨房纸擦干虾尾，分成小份装进保鲜袋，挤出空气再密封。这样冷冻能保持虾肉鲜嫩，下次解冻时也不会粘成一团。冷冻时间最好别超过3个月，太久会影响风味。

冷冻注意事项

虾尾直接冷冻容易粘连，最好先铺平在盘子预冻1小时。冻硬后再装袋，这样每只虾都分开。解冻时别用热水，提前放冷藏室慢慢回温。虾尾反复解冻会滋生细菌，吃多少解冻多少。冷冻前别加调料，调料会加速变质。