冬笋放冰箱冷藏可以吗?

冬笋放冰箱冷藏可以保存，但最好用保鲜袋装好，避免水分流失。新鲜冬笋能冷藏7到10天，时间久了会变老。冷藏前不要清洗，直接带壳保存更保鲜。如果笋肉变黄或发软，说明已经不新鲜了。冷藏后的笋烹饪前需要焯水，去除涩味。买回来的冬笋尽快吃掉，营养和口感最好。

冷藏注意事项

冰箱温度要调到4摄氏度左右，温度太低会冻伤冬笋。笋尖容易干枯，可以用湿纸巾包一下再放冰箱。不要和苹果、香蕉等水果一起放，水果释放的乙烯会让冬笋更快老化。如果需要保存更久，可以煮熟后冷冻，能放3个月。解冻后的冬笋适合炖汤或炒菜，口感稍差但依然美味。