海鲜展示柜的温度一般调到多少合适?

海鲜展示柜的温度一般调到0到5摄氏度最合适。这个低温能保持海鲜新鲜，防止细菌滋生。不同海鲜对温度要求略有不同，比如贝类需要稍高温度，而鱼类则需要更低温度。柜内温度要均匀，避免局部过热或过冷。温度过高会导致海鲜变质，过低可能冻伤肉质。

温度调节技巧

海鲜展示柜需配备精准温控系统，每天记录温度变化。柜门开关次数要少，减少冷气流失。冰鲜海鲜可直接铺冰，活鲜则需循环水降温。夏季温度可调低1到2度，冬季可适当提高。定期清理冷凝水，保持制冷效果。温度计要定期校准，确保显示准确。