西瓜籽是什么西瓜籽?

西瓜籽是西瓜的种子，由白色硬壳包裹，内部是可食用的绿色胚芽。籽的大小约1厘米，表面光滑，有黑色或白色两种颜色。西瓜籽含有丰富的蛋白质和油脂，经过炒制后成为零食。未成熟的西瓜籽较软，成熟后变硬，可以直接食用或榨油。

西瓜籽的用途

西瓜籽可以做成瓜子零食，也可以加入糕点或菜肴增加口感。有些地方用西瓜籽榨油，油质清澈适合凉拌菜。西瓜籽还常被用于园艺种植，培育新的西瓜植株。西瓜籽在中医里被认为有润肠通便的作用，适量食用对身体有益。