酒吧运营经理岗位职责是什么?

酒吧运营经理负责管理日常运营，包括员工排班、库存管理和客户服务。需要确保酒水供应充足，控制成本，监督调酒师和服务员工作。经理还要处理客户投诉，维护环境卫生，制定促销活动吸引顾客。同时需遵守食品安全法规，定期检查设备设施，保证酒吧安全运行。

运营管理要点

经理需分析销售数据，调整酒水种类和定价。培训员工提升技能和服务质量，处理突发状况如醉酒客人或设备故障。协调各部门工作，确保高峰期高效运转。还要与供应商沟通，保证食材新鲜，优化采购流程。定期评估业绩，提出改进方案，提升酒吧盈利能力。