上海有没有正宗重庆火锅?

上海有很多重庆火锅店，但口味可能和重庆本地不同。正宗重庆火锅讲究麻辣鲜香，牛油锅底是灵魂，配料有干辣椒、花椒、豆瓣酱等。上海火锅店会调整辣度适应本地食客，有些店还提供鸳鸯锅。想吃到最接近重庆口味的火锅，可以选主打川渝食材的连锁品牌，或者找本地人推荐的小店。

上海火锅特色

上海火锅融合了本地口味，麻辣程度降低，更注重食材新鲜。毛肚、黄喉、鸭血是常见配菜，还加入海鲜、蔬菜等本地食材。锅底除了牛油，还有番茄、菌汤等选择。很多火锅店提供自助调料台，增加蒜泥、香菜、葱花等提味。火锅价格比重庆略高，但环境和服务更舒适。