西瓜切开后放冰箱会有果肉变色吗?

西瓜切开后放冰箱，果肉确实会变色。切面暴露在空气中，氧化反应会让红色果肉逐渐变暗，甚至出现白色条纹。冰箱只能延缓这个过程，不能完全阻止。切好的西瓜最好用保鲜膜封好，减少与空气接触。如果果肉表面变色，内部可能仍然新鲜，但口感和风味会变差。

西瓜保存技巧

西瓜切开后建议在24小时内吃完。未吃完的西瓜可以挖出果肉装密封盒，再放冰箱冷藏。避免用保鲜膜直接贴切面，容易滋生细菌。冷藏时间超过两天，果肉会出水变软，失去甜味。整个西瓜在室温下存放更耐放，切开后再冷藏即可。