冲泡绿茶红茶需要多少度水温?

冲泡绿茶水温控制在80到85度之间最佳。水温太高会破坏茶叶中的维生素，导致茶汤变苦。常见绿茶如龙井、碧螺春都适合这个温度。红茶则需要90到95度的水，能充分释放茶香和茶多酚。祁门红茶、正山小种等红茶用沸水冲泡更合适。水温不足会让红茶味道清淡，影响口感。

水温控制技巧

煮水时沸腾后静置1分钟，水温降到90度左右适合红茶。绿茶可以用开水晾凉至80度，或用温控电水壶精准调节。玻璃杯或盖碗冲泡时，水温更易观察。紫砂壶保温性好，红茶用沸水后立即冲泡。水温合适能让茶汤清香回甘，避免烫伤茶叶。