籽瓜是什么植物?

籽瓜是葫芦科一年生草本植物，果实呈圆形或椭圆形，果皮光滑有条纹。瓜瓤多为白色或淡绿色，种子扁平且数量多，是主要食用部分。籽瓜喜欢温暖气候，适合在沙质土壤生长，中国北方地区种植广泛。夏季成熟后，果实会被采摘取籽，晒干后可炒食或加工成零食。

籽瓜的用途

籽瓜的种子富含蛋白质和油脂，炒制后香脆可口，是常见零食。瓜瓤水分多，可以榨汁或直接食用，口感清甜。瓜皮晒干后可入药，有清热解毒功效。有些地方还会用籽瓜制作果酱或腌菜，充分利用果实各部位。未成熟的籽瓜还能做凉拌菜，清爽开胃。