榴莲放冰箱是保鲜还是冷冻?

榴莲放冰箱能延长保鲜时间，但温度会影响口感。未开口的榴莲可放冰箱冷藏3-5天，熟透的最好2天内吃完。冷冻会让榴莲变硬，适合做冰沙或甜品。冰箱湿度高，榴莲容易吸味，最好用保鲜膜包好。如果榴莲有异味，说明已经变质，别再食用。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度在4-8度，能保持榴莲的软糯口感，但香气会变淡。冷冻温度在零下18度，会让榴莲结冰，解冻后口感像冰淇淋。冷冻的榴莲颜色会变深，营养流失少，但风味不如新鲜。家庭冰箱冷冻层最多存1个月，时间长了会有冰晶，影响口感。