北瓜是蔬菜还是水果?

北瓜属于蔬菜，因为它常被当作烹饪食材，炒菜、炖汤都会用到。它的果肉较硬，味道偏淡，不像水果那样清甜多汁。菜市场里北瓜和冬瓜、南瓜摆在一起卖，价格也差不多。人们买回家多是做菜吃，很少直接当水果啃。

北瓜的植物学分类

从植物学看，北瓜是葫芦科植物，和黄瓜、丝瓜是亲戚。它开花结果后，果皮坚硬，种子多，符合蔬菜特征。虽然北瓜有甜味，但甜度远不如西瓜、哈密瓜。北瓜炒肉、北瓜饼都是家常菜，没人把它当水果吃。