白毫银针属于什么茶类的茶叶?

白毫银针属于白茶类，产自福建福鼎、政和等地。采摘时只取肥壮的单芽，满披白毫，形如银针，故得名。白毫银针工艺简单，不炒不揉，只经萎凋和干燥，最大程度保留茶叶天然风味。冲泡后汤色浅黄，滋味清鲜，毫香明显，是白茶中的珍品。

白毫银针的特点

白毫银针的采摘时间每年仅在清明前后，芽头肥壮，白毫密布。冲泡时水温控制在80到90度，水温过高会破坏鲜爽口感。白毫银针存放时间越久，药香越明显，素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。老白毫银针煮饮更佳，汤色转橙红，滋味醇厚。