啤酒鸡放多少啤酒?

啤酒鸡一般用整瓶啤酒，约500毫升。啤酒能去腥增香，让鸡肉更嫩。喜欢浓烈口味可多加半瓶，清淡口味则少加些。啤酒和鸡肉一起炖煮，汤汁会有淡淡酒香。炖煮时火候要小，慢慢收汁入味。

啤酒鸡的搭配技巧

啤酒鸡可加姜片、葱段去腥，再放几颗红枣增加甜味。喜欢辣味可以加干辣椒，提鲜就用点生抽。炖煮时间约40分钟，鸡肉烂透即可。出锅前撒点葱花，颜色更好看。啤酒不要倒太满，防止汤汁溢出。