冻顶乌龙是什么品种?

冻顶乌龙是台湾高山茶的一种，主要种植在嘉义县海拔600米以上的山区。茶叶形状紧结弯曲，色泽墨绿，冲泡后香气清雅，带有独特的焙火香。制作过程经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序，发酵程度约30%。冻顶乌龙茶汤金黄明亮，口感醇厚回甘，冷泡后更显甘甜。

冻顶乌龙的特点

冻顶乌龙因生长在云雾缭绕的高山，叶片富含茶多酚和氨基酸。采摘标准为一芽二叶，每年春、秋两季采摘。传统手工烘焙的冻顶乌龙能保存3年以上，陈年后香气更沉稳。冲泡时水温控制在85度左右，第一泡浸泡30秒即可出汤。冻顶乌龙茶性温和，适合饭后饮用，有助于消食解腻。