琵琶腿可以冷冻保存多久?

琵琶腿冷冻保存时间一般为6到12个月。温度需保持在零下18度以下，避免反复解冻。用保鲜袋或真空包装密封，防止水分流失和串味。冷冻前最好分装成小份，方便取用。超过保存时间的琵琶腿虽然还能吃，但口感会变差，营养也会流失。

冷冻注意事项

冷冻前确保琵琶腿完全干燥，表面水分容易结冰破坏肉质。不要用普通塑料袋直接冷冻，最好用食品级保鲜膜包裹。冷冻室温度波动大，要定期检查。解冻时提前移至冷藏室自然解冻，不要用热水或微波炉快速解冻，这样肉质会变柴。