冰岛五寨发酵煮茶是生茶还是熟茶?

冰岛五寨发酵煮茶属于生茶。这种茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然陈化发酵而成。发酵过程中，茶叶在微生物作用下缓慢转化，保留了生茶的活性成分。五寨茶汤色橙红明亮，口感醇厚带蜜香，回甘持久。生茶性寒凉，适合夏季饮用，有清热解暑的功效。存放时间越长，茶汤越顺滑，药用价值也越高。

发酵工艺特点

冰岛五寨发酵煮茶采用传统渥堆发酵技术，发酵时间长达45天。发酵期间，茶叶需定期翻堆，控制温度在60度以下。发酵完成后，茶叶经日光干燥，再存放3年以上才可饮用。这种工艺让茶叶中的茶多酚转化为茶黄素和茶红素，茶性由寒转温。五寨茶冲泡时需先用沸水洗茶，再煮3分钟，茶味更浓郁。