单品咖啡的西达摩古妓是什么意思?

西达摩古妓是埃塞俄比亚西达摩产区的一种特殊处理法咖啡豆。这种处理方式将咖啡果实在晾晒前短暂发酵，再带壳干燥，果肉和果皮会自然脱落。古妓法能增强咖啡的甜感和果香，口感更干净顺滑。豆子常呈现明亮的柑橘、茉莉花香和蜂蜜甜味，酸度活泼。

西达摩古妓的风味特点

西达摩古妓咖啡的酸度像柠檬一样清新，带有花香和热带水果风味。冲泡后能尝到蜂蜜的甜味和红茶般的余韵。豆子个头均匀，烘焙后颜色偏浅。适合手冲或虹吸壶制作，水温控制在85到90度最佳。冷萃时更能突出它的清爽感，适合夏天饮用。