热饭放冰箱有什么坏处吗?

热饭直接放冰箱会加速冰箱温度升高，增加耗电量。热饭产生的水蒸气还会结霜，影响冰箱制冷效果。食物温度骤降容易滋生细菌，特别是米饭类淀粉质食物，可能变质更快。建议热饭放凉后再密封保存，这样既省电又能保持食物新鲜。

热饭冷藏的注意事项

热饭放进冰箱前最好分成小份，加快冷却速度。用浅口容器装饭，不要盖太严，让热气散发。冷藏的米饭最好在两天内吃完，吃之前彻底加热。反复加热的米饭口感变差，营养也会流失。冰箱里别堆太满，留出空间让冷空气流通。