双沟大曲酒厂哪家正宗?

双沟大曲酒厂的正宗产地位于江苏省宿迁市泗洪县双沟镇。这里的水土和气候条件特别适合酿酒，酒厂历史可以追溯到清朝。双沟大曲采用传统工艺，以高粱、小麦、玉米为原料，经固态发酵蒸馏而成。酒体醇厚，香气浓郁，回味悠长。市面上很多双沟大曲都是这里生产的，认准“双沟”商标和产地标识。

酿造工艺

双沟大曲的酿造过程讲究“老五甑法”，需要蒸粮、发酵、蒸馏等多道工序。酒窖用老泥封存，发酵时间长达60天。新酒需在陶坛中储存3年以上，再勾调灌装。每一滴酒都经过严格品控，确保口感一致。当地酒厂还保留着古法酿酒作坊，供游客参观体验。