菠萝蜜里面有绿色?

菠萝蜜成熟后，果肉颜色从淡黄到金黄都有。如果切开发现里面有绿色，可能是未完全成熟。未熟的菠萝蜜果肉偏硬，味道偏酸，甜度不足。完全成熟的菠萝蜜果肉金黄柔软，香甜多汁。购买时可以闻香味，熟菠萝蜜气味浓郁，生菠萝蜜香味较淡。有些品种果肉本身就带点绿，但口感不好。

绿色果肉的原因

菠萝蜜发绿可能是因为采摘过早。果实需要足够时间在树上积累糖分。运输过程中也可能因温度变化导致未熟。切开看到绿色果肉，建议放几天再吃，或用来煮菜。生菠萝蜜可以炒肉或煲汤，熟透的更适合直接吃。果核也能煮着吃，口感像栗子。