海鲜大咖的成本是多少?

海鲜大咖的成本因食材种类和分量而异。一份中等规格的海鲜大咖通常包含虾、蟹、贝类、鱿鱼等，食材成本约在200到400元之间。高档餐厅可能选用龙虾、鲍鱼等，成本可达600元以上。批发市场购买食材能降低30%到50%的费用。家庭自制时，选择时令海鲜更划算，比如夏季的青虾和海虹价格较低。

成本影响因素

海鲜大咖的成本受季节、产地和运输方式影响。本地海鲜比进口海鲜便宜，空运的海鲜价格会翻倍。人工处理费也不可忽视，去壳、清洗等工序占成本的20%左右。促销时段购买能节省开支，比如周末特价活动。餐厅的租金和水电费也会摊到每份菜品中，大城市比小城市贵15%到25%。