普洱烤茶是什么意思?

普洱烤茶是一种传统制茶工艺，将新鲜茶叶经过杀青、揉捻后，用炭火慢慢烘烤而成。烤茶能提升茶叶的香气，让口感更醇厚。云南、西双版纳等地常见这种做法，当地人喜欢用陶罐烤茶，搭配蜂蜜或盐巴饮用。烤茶保存时间较长，适合长途运输，曾是茶马古道上的重要商品。

烤茶的制作方法

制作烤茶需选用大叶种茶叶，先在铁锅中翻炒杀青，再揉捻成条状。接着用竹筛摊开，置于炭火上烘烤，火候要均匀。烤好的茶叶颜色深褐，带焦糖香。饮用时取少量茶叶放入杯中，冲入沸水，待茶汤变色即可饮用。烤茶茶汤浓烈，回甘明显，适合冬季暖身。