螃蟹可以冰冻冷藏吗?

螃蟹可以冰冻冷藏，但处理方式很重要。活螃蟹直接冷冻会导致肉质变差，最好先蒸熟或煮熟再冷冻。冷冻螃蟹能保存3到6个月，但口感会变柴。冷藏螃蟹只能放1到2天，时间长了会变质。死螃蟹不建议冷冻，细菌会让肉变坏。买回来的螃蟹尽快处理，新鲜度最重要。

冷冻注意事项

冷冻螃蟹前要彻底清洗外壳，用保鲜袋包好防冻伤。解冻时放冰箱冷藏慢慢化，不要用热水泡。冷冻后的蟹黄容易散，适合做菜不适合生吃。大螃蟹可以切块冷冻，节省空间。冷冻过的螃蟹再加热时，时间要比短些，避免煮烂。家庭冷冻建议分小份，避免反复解冻。