凉皮已经火到国外了,自己在家可以做凉皮吃吗?

凉皮确实在国外火了，很多外国餐厅都开始卖这道美食。自己在家做凉皮完全可行，只需要面粉、水和常见的调料。制作时把面粉和水调成稀面糊，过筛后沉淀，蒸成薄皮即可。调料可以按个人喜好调配，辣椒油、醋、蒜水是关键。自己做的凉皮干净卫生，成本也低，比外卖更放心。

家做凉皮的小技巧

蒸凉皮时要用深盘子，面糊薄一点更容易熟。蒸好后放凉再切，口感更筋道。调料可以提前调好，让凉皮更入味。夏天吃可以加黄瓜丝和豆芽，清爽解暑。一次多做几份放冰箱，想吃的时候拿出来拌一下就行，非常方便。