茅台酒一个制酒生产周期时长是多长时间?

茅台酒一个制酒生产周期需要整整一年时间。每年端午开始制曲，重阳下沙，经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。每个环节都要严格把控温度和湿度，不能有丝毫差错。整个过程中，酒师们要日夜守在车间里，确保酒质稳定。这种传统工艺已经延续了几百年，从未改变。

酿造工艺细节

茅台酒的原料是本地小红缨子高粱，颗粒饱满皮厚。酿酒用水取自赤水河，水质清甜甘冽。新酒要经过三年以上的窖藏才能勾调。勾调时要用不同年份的老酒按比例混合，再存放半年才能装瓶。一瓶茅台从投料到出厂最少需要五年时间，最长的甚至达十年以上。