汾酒属于白酒吗?

汾酒属于白酒的一种，产自山西汾阳，是中国历史悠久的名酒。它以高粱为原料，用清蒸清烧工艺酿造，酒色清澈，香气纯正。汾酒属于清香型白酒，口感清爽，回味甘甜。山西当地人称它为“国酒”，在国内外多次获奖。汾酒的历史可以追溯到唐朝，至今已有千年酿造传统。

汾酒的特点

汾酒的酒精度数一般在53度左右，适合慢慢品味。酿造时使用地缸发酵，避免杂质混入。汾酒常用于宴请和送礼，也是家庭聚餐的好选择。山西人喜欢用汾酒配饺子，认为这样更下饭。汾酒还衍生出竹叶青等药酒，用途广泛。