炒饭是哪个地方的美食?

炒饭起源于中国，是南方地区的传统美食。广东的蛋炒饭、福建的蚵仔炒饭、扬州的什锦炒饭都很有名。炒饭用隔夜米饭制作，加入鸡蛋、香肠、虾仁、青豆等配料，大火快炒而成。各地炒饭口味不同，有的偏咸，有的带甜，有的辣味十足。现在炒饭已成为全球流行的家常菜，许多国家都有自己版本的炒饭。

炒饭的制作技巧

炒饭的关键是火候和食材搭配。隔夜米饭水分少，炒出来颗粒分明。鸡蛋要先炒散，再和米饭混合。配料要切丁大小均匀，炒制时间控制在5分钟内。酱油、盐、胡椒粉是基本调料，葱花提香增色。炒饭要热锅冷油，避免粘锅。一份好的炒饭颜色金黄，香气扑鼻，口感松散不结块。