茉莉花茶的品鉴过程是什么?

茉莉花茶的品鉴需要观色、闻香、品味三步。干茶条索紧结，色泽墨绿带白毫，冲泡后汤色黄绿明亮。闻香时先闻杯盖，茉莉花香清新持久，再闻茶汤，香气融合自然。入口滋味醇厚回甘，茶香与花香层次分明。优质茉莉花茶冲泡三次后仍有香气，茶味不减。

品鉴要点

品鉴茉莉花茶要注意水温控制，85度左右最佳。茶具首选白瓷盖碗，能更好展现香气变化。第一泡浸润10秒出汤，激发茶香；第二泡延长至20秒，品味滋味。观察叶底可判断茶叶品质，嫩绿柔软为佳。冲泡时忌用沸水，否则会破坏花香，产生涩味。