新鲜的核桃仁可以放冰箱冷冻吗?

新鲜的核桃仁可以放冰箱冷冻，这样能延长保存时间。冷冻前最好用密封袋或保鲜盒装好，避免受潮或串味。冷冻后的核桃仁可以保存6个月以上，取出后直接食用或烹饪，口感和营养变化很小。冷冻还能防止核桃仁氧化变质，保持酥脆口感。建议每次取用后尽快密封放回冰箱。

冷冻注意事项

冷冻核桃仁时要确保完全干燥，表面水分会影响保存效果。解冻时不要放在室温下，最好直接从冷冻室取出使用。如果核桃仁已经去壳，冷冻前可以稍微烘烤一下，这样能更好地保持风味。冷冻后的核桃仁适合做沙拉、烘焙或直接当零食吃，比新鲜核桃仁更方便储存。