普洱生茶需要转化吗?

普洱生茶需要转化。新茶口感苦涩，香气青草味重，存放几年后茶汤会变顺滑，香气转为陈香。转化过程中，茶叶内部物质缓慢氧化，苦涩味减少，回甘和甜度增加。自然存放需要时间，人工加速转化可以通过温湿控制，但效果不如自然转化好。

转化的过程

普洱生茶转化需要适宜环境。温度20到30度，湿度60到70最佳。茶叶放在通风干燥处，避免阳光直射。转化速度因茶叶品质和存放条件而异，有的茶3年变醇厚，有的需要10年以上。老茶客常说，时间是最好的转化师，耐心等待才能喝到好滋味。