拉格啤酒的特点是什么?

拉格啤酒是发酵温度较低的啤酒，口感清爽，泡沫丰富。颜色从淡黄到深褐不等，麦芽香气明显，苦度较低。这种啤酒需要冷藏保存，适合夏天饮用。常见的皮尔森、博克都属于拉格啤酒家族。工业生产的拉格啤酒保质期较长，适合长途运输。

拉格的酿造特点

拉格啤酒使用底部发酵工艺，酵母沉在发酵罐底部。酿造时需要低温环境，发酵时间长达30天。啤酒花用量较少，突出麦芽风味。拉格啤酒的酒精度一般在4到6度之间，适合大众饮用。现代拉格啤酒会添加大米或玉米，降低成本，但风味会变淡。