野生粽叶的采摘技巧是什么?

野生粽叶采摘最好选择清晨或雨后，此时叶片饱满柔软。寻找生长在树荫下或溪流边的粽叶，这类叶片更大更厚实。采摘时用剪刀从叶柄处剪断，避免直接拉扯损伤植株。一次采摘5到10片为宜，留下嫩叶继续生长。采摘后要立即用湿布包裹，防止叶片变干发脆。

保存和处理方法

新鲜粽叶需用沸水焯烫30秒，这样能增加韧性。焯烫后立刻放入冷水中降温，然后平铺晾干。保存时用保鲜袋密封，可冷藏3天或冷冻1个月。使用前用温水浸泡10分钟，恢复叶片弹性。老叶或发黄的叶片不要使用，会影响粽子口感和颜色。