小笼包是哪个地方的特色?

小笼包是上海的传统美食，以皮薄汁多闻名。正宗的小笼包用面粉皮包裹鲜美的肉馅，蒸熟后咬一口汤汁四溢。上海的老字号餐厅如南翔馒头店专门制作这种点心，吸引无数食客前来品尝。外地游客来上海必尝小笼包，感受这道经典江南风味。

小笼包的制作技巧

小笼包的皮要擀得薄如纸，馅料需肥瘦搭配。师傅们会在馅里加入皮冻，蒸熟后融化成汤汁。一只好的小笼包有18道褶子，像花朵一样漂亮。吃的时候要轻轻提，慢慢移，先开窗后喝汤，避免烫嘴。上海人还喜欢蘸着醋和姜丝吃，解腻提鲜。