新鲜生蚝怎么样保存?

新鲜生蚝保存需要低温和湿润环境。买回家后用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右。生蚝要放在碗或盘子里，壳朝下，避免水分流失。保存时间最好不超过2天，每天检查是否有异味或死亡迹象。死亡的生蚝壳会张开，不能食用。

生蚝保存注意事项

生蚝不能冷冻，冷冻会破坏肉质和口感。保存时不要用塑料袋密封，会导致缺氧死亡。运输过程中可以用湿布包裹，保持湿润。开封后的生蚝要尽快食用，隔夜会影响新鲜度。清洗时用刷子刷净外壳，避免沙子残留。