蛋糕中间的夹层是什么?

蛋糕中间的夹层通常是奶油、水果或巧克力酱。常见的有草莓奶油、奥利奥碎、芒果丁和提子干。生日蛋糕常用动物奶油，口感轻盈；慕斯蛋糕会用果酱增加酸甜味。有些蛋糕还会加入花生碎或椰蓉，增加咀嚼感。夹层厚度根据蛋糕种类调整，一般1到3厘米。

夹层的作用

夹层让蛋糕更有层次感，避免单调。奶油夹层能锁住水分，防止蛋糕干燥。水果夹层提供天然甜味，减少糖分用量。巧克力酱夹层适合搭配咖啡，提升风味。夹层还能隐藏蛋糕的瑕疵，让切面更美观。专业蛋糕师会用裱花袋精准控制夹层分布，确保每口都有惊喜。