芝麻糖是哪个地方的特产 芝麻糖是哪里的特产?

芝麻糖是江苏苏州的传统特产，历史悠久，工艺独特。苏州芝麻糖选用优质白芝麻和麦芽糖制作，口感香脆甜润。当地芝麻糖有薄如蝉翼的特点，一咬即碎，满口芝麻香。除了苏州，浙江杭州和安徽黄山也有类似芝麻糖，但苏州芝麻糖最为出名。每年春节，苏州人家都会准备芝麻糖作为年货，寓意甜甜蜜蜜。

芝麻糖的制作工艺

苏州芝麻糖需要经过炒芝麻、熬糖浆、拉糖条等多道工序。芝麻必须炒至金黄，糖浆要熬到能拉丝的黏稠度。师傅们快速拉扯糖条，使其变得又薄又脆。最后将芝麻均匀撒在糖条上，冷却后切成小块。传统芝麻糖完全手工制作，一天最多只能产出几十斤。现在有些工厂用机器生产，但老苏州人还是偏爱手工芝麻糖的原始味道。