粽子保存是放速冻还是冷藏?

粽子放速冻比冷藏更合适。速冻能保持粽子新鲜，放3个月也不会变质。冷藏只能保存3到5天，还容易变干或发霉。速冻粽子吃之前彻底加热就行，口感和刚包的一样好。如果粽子是肉馅或蛋黄馅，速冻更能防止细菌滋生。

冷藏的缺点

冷藏粽子需要密封好，否则水分流失快。冷藏室温度波动大，粽子容易串味。速冻粽子直接丢进冷冻柜就行，不用天天操心。如果家里冰箱空间小，速冻粽子还能叠起来放，更省地方。