红色豆角叫什么?

红色豆角叫“红豇豆”或“四季豆”，部分地区也叫“蛇豆”。它属于豆科植物，形状细长，颜色鲜艳，常用于炒菜或腌制。红豇豆口感爽脆，富含维生素和膳食纤维，是夏季常见的蔬菜之一。市场上有不同品种，有的短粗，有的细长，但味道差别不大。

红豇豆的食用方法

红豇豆可清炒、红烧或凉拌，搭配肉丝或鸡蛋更下饭。烹饪前需摘掉两端，切段后焯水可去除涩味。它还能晒干储存，冬天炖肉时加入别有风味。红豇豆种子也可食用，但需充分煮熟，否则可能引起不适。