乙烯催熟香蕉有没有毒?

乙烯催熟香蕉是常见做法，乙烯是一种天然植物激素，对人体无害。市售香蕉多使用乙烯气体或乙烯利溶液催熟，剂量符合国家标准。催熟后的香蕉表皮变黄，果肉变软，甜度增加。未成熟的香蕉含有鞣酸，口感涩，催熟后鞣酸会分解。正规渠道购买的催熟香蕉可以放心食用，不会残留有害物质。

催熟香蕉的安全性

乙烯催熟技术已使用多年，监管部门会严格检测残留量。催熟过程中香蕉不会产生有毒物质，只是自然成熟过程加速。家庭可用苹果或大米催熟香蕉，同样安全。若香蕉表皮有刺鼻化学味，可能是非法添加物，应避免食用。选择表皮自然黄亮、无黑斑的香蕉更健康。