十斤桑葚用几斤冰糖?

十斤桑葚大约需要用三斤冰糖。桑葚含水量高，冰糖能帮助保存和调味。喜欢甜味可以多加半斤，喜欢酸甜口就少放半斤。冰糖最好分次加入，避免桑葚出水过多。熬煮时冰糖慢慢融化，能让桑葚更入味。

熬制技巧

熬桑葚酱时开小火慢炖，避免糊锅。冰糖完全融化后继续煮十分钟，关火放凉会更浓稠。装瓶前要确保无生水，密封冷藏可保存一个月。桑葚籽可以过滤掉，口感更细腻。做成果酱后拌酸奶或抹面包都很美味。