日本的牛牛是什么意思?

日本的“牛牛”指一种烧肉料理，选用上等牛肉切成薄片，在铁板上快速煎烤。牛肉通常带有雪花纹理，煎至七分熟即可食用。搭配特制酱料和新鲜蔬菜，口感鲜嫩多汁。这种料理在居酒屋很常见，适合多人分享。

牛牛的文化背景

牛牛源自日本烧肉文化，强调食材原味。餐厅会提供不同部位的牛肉，如牛舌、牛肋等。食客可以自己控制火候，享受烹饪乐趣。搭配清酒或啤酒，是聚餐的热门选择。近年来，牛牛也出现在高端餐厅，成为美食爱好者的新宠。