韩国的泡菜是放冰柜冷藏吗还是冷冻?

韩国的泡菜一般放在冷藏室保存，温度控制在0到5度之间。冷藏能保持泡菜的爽脆口感，同时让发酵缓慢进行。家庭制作的小份泡菜常放在冰箱门格或保鲜盒里。超市的泡菜则存放在冷藏柜，顾客可以直接拿取。开封后的泡菜最好在一周内吃完，避免变酸或变质。

泡菜的保存方式

泡菜也可以冷冻保存，适合长期存放。冷冻后的泡菜质地变软，适合做汤或炒菜。有些韩国人会把整罐泡菜冷冻，吃时解冻一小部分。冷冻泡菜能存放3到6个月，但风味会略有变化。冷藏和冷冻的选择取决于个人喜好和食用计划。