二荆条是什么品种?

二荆条是四川地区常见的一种辣椒品种，属于茄科辣椒属。它的果实细长，颜色鲜红，辣度适中，香味浓郁。这种辣椒常用于制作豆瓣酱、火锅底料等川菜调料。二荆条在夏季成熟，生长期约120天，喜欢温暖湿润的气候。四川、重庆等地广泛种植，是当地饮食文化的重要代表。

二荆条的特点

二荆条辣椒果皮薄，肉质脆，晒干后颜色鲜艳。它的辣味温和，不会刺激喉咙，适合长时间烹饪。二荆条含有丰富的维生素C和辣椒素，能促进食欲。当地人喜欢用它泡菜、炒菜，或者制成辣椒面。这种辣椒耐储存，干燥后可保存半年以上，是厨房常用的调味佳品。