扬州衫湾公园有荠菜吗?

扬州衫湾公园有荠菜，春天时常见于草坪、河边和树荫下。荠菜喜欢湿润环境，公园的小水塘和花坛边也能找到。3月到4月是荠菜生长旺盛期，叶子呈锯齿状，开小白花。市民常来公园采摘荠菜，做荠菜饺子或荠菜汤。公园管理方会定期清理野菜，但荠菜仍能自然生长。

采摘建议

采摘荠菜时选择嫩叶，老叶口感发苦。公园东边的竹林附近荠菜最多，但需避开农药喷洒区域。每天早晨6点到9点是最佳采摘时间，此时叶片最鲜嫩。注意不要连根拔起，留点根茎方便再生。采摘后及时清洗，泥土较多可用盐水浸泡。