红苕在什么时候收获最好?

红苕的最佳收获时间是秋冬季节，一般在霜降前后。此时红苕块根饱满，淀粉含量最高，口感最甜。收获过早会影响产量，过晚则容易受冻。农民会根据天气情况选择晴天收获，避免雨天导致块根腐烂。收获后的红苕需要晾晒几天，再储存在阴凉通风的地方。

红苕的储存方法

红苕怕冷也怕热，最适宜的储存温度是10到15度。储存时要注意保持干燥，避免堆放过高导致发热。可以用细沙或稻草包裹红苕，延长保存时间。定期检查储存的红苕，及时挑出发霉或变质的个体。储存环境要通风良好，避免阳光直射。